Rivista IGIENE ALIMENTI – NOVEMBRE 2015 – Reflexx, il cibo va trattato con i guanti migliori

Reflexx, azienda specializzata nella progettazione e importazione di guanti monouso e riutilizzabili, ha lavorato instancabilmente per comprendere le esigenze dell’applicazione dei guanti nei vari settori alimentari sottoponendo i propri guanti a severi test presso primari laboratori italiani, comprendendo a fondo l’applicazione dei nuovi Regolamenti CE 1935/2004 e Reg. CE 10/2011 e la coesisten za del Decreto Ministeriale 21 marzo 1973, che norma in Italia diverse tipologie di prodotti e nella fattispecie i guanti in gomme naturali e sintetiche quali il lattice e il nitrile che non sono pertanto normate dal Reg. CE 10/2011. A seguito di questa ricerca, Reflexx è riuscita a progettare, produrre e mette- re in commercio due prodotti specifici per il settore alimentare, entrambi in nitrile, uno monouso (Reflexx 72 Food Handling) e uno riutilizzabile (Reflexx 95 Food Handling), per soddisfare le
complesse esigenze in ambito di si- curezza alimentare e coprire un gran numero di possibili lavorazioni. I test commissionati vengono condotti, oltre che per la determinazione di migrazio- ni globali nei diversi simulanti (acido acetico 3%, etanolo 50%, olio vegetale), anche tenendo in considerazione:
• la determinazione di migrazioni di coloranti misurate attraverso test di trasmittanza;
• la determinazione di migrazioni ditiocarbammati, tiourami e xantogenati;
• la determinazione di migrazioni specifiche di sostanze soggette a restrizione quali ad esempio l’acrilonitrile o il mercaptobenzotiazolo, composto presente in molti guanti in ni- trile considerato pericoloso per la salute dalla DM 21.03.1973 e sul quale si debbono effettuare prove per 24 ore, nonostante i prodotti siano testati e consigliati per uso a 30 min a 40°C.

I prodotti Reflexx della Linea Food Handling sono risultati idonei per il contatto continuativo, stimato secondo un normale turno di lavoro, con ogni tipologia di alimento, sino a 30 minuti a 40 °C, temperatura in linea con il calore massimo con cui una mano che indossa un guanto leggerissimo può andare a contatto.

Reflexx
www.reflexx.com

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